Lezzetli Görüntüsüyle İştahınızı Kabartacak Chesecake Tarifi
Mutfaklarımızda son dönemde daha fazla yer bulmaya başlayan tatlı çeşitlerinden biri olarak Chesecake yer alıyor. Hem görüntüsü ile hem de enfes tadıyla ağızlarda dağılan meşhur tatlıyı sizlerde evlerinizde çok rahat bir şekilde deneyebilirsiniz.
Fakat ideal tatlıyı tuttutmak adına dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar olabiliyor. Bunlar tatlının iç kremasından, kekine hatta pişirme tekniğine kadar hemen her şeyin dikkat edilmesi gerekiyor. Tüm bu detayları atlamadan dikkat ettiğiniz taktirde ise ortaya çok lezzetli bir tatlı çıkarmanız an meselesi. Chesecake tarifi başlamak adına ilk öncellikle gerekli olan malzemelerin hazırlanması gerekmektedir.
Malzeme listemizi şu şekilde sıralamamız mümkündür;
⦁ Chesecake hamuru için 250 gr un gerekli
⦁ 100 gr kadar şeker
⦁ bir miktar tuz (çimdik)
⦁ 1/2 kabartma tozu ( kekin kabarması için)
⦁ 1 adet yumurta ilave edilmeli
⦁ 125 gr kadar tereyağı
Chesecake Kreması İçin İhtiyacımız Olan Malzemeler
Chesecake kreması için malzemelerimizin hepsinin tam olması önemlidir. Bu yüzden hiçbir malzemeyi eksik tutmayın.
⦁ 5 yumurta kreması için ayrılacak
⦁ 300g kadar şeker
⦁ 1 kg süzme yoğurt
⦁ 1/2 vanilya puding tozu ( elinizde bu malzeme yoksa onun yerine labne koyabilirsiniz)
⦁ 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Chesecake Pişirme Önerisi ve Süresi
Yumuşak ve kıtır ayarını mutlaka iyi yapmanız gerekiyor. Bu yüzden dolayı hazırlayacağınız kekinizin pişme süresi 65/75 dakika arası olmalıdır. Aynı zamanda pişirme derecenizin de 180 derece de olmasına dikkat edin. Üzeri hafiften kızarmaya başladığı zaman fırından çıkartabilirsiniz.
Chesecake Süslemek İçin
Chesecake üzerini kendi zevkinize göre süsleyebilirsiniz. İster portakal marmelatı, limonlu sos ya da dondurulmuş böğürtlen gibi meyveleri koyarak da görsel bir şölen ortaya çıkarmanız mümkündür.
Chesecake Yapılış Aşamaları
Chesecake hamuru için belirtmiş olduğumuz malzemelerimizi sırasıyla koymaya başlıyoruz. İlk etapta bir adet yumurtamızı kırarak kek kalıbın içerisine koyuyoruz. Ardından şeker, tuz, kabartma tozu eklendikten sonra en son aşama olarak belirtmiş olduğumuz 250 gr kadar unu da ekliyoruz. Burada hamurun kulak memesi kıvamında olması içinde mutlaka güzel bir şekilde çırpılması gerekmektedir.
İster mikser yardımı ile isterseniz de elinizle güzel bir hamur elde edilmesini sağlamış olursunuz. Hamuru hazırladıktan sonra ise yaklaşık olarak 1 ya da saat kadar hamurun dinlenmesini sağlamanız gerekiyor. Altını unladıktan sonra ise 37 cm açıyoruz. Ardından 26 cm kelepçeli kalıba koyuyoruz.
Kenarının da mutlaka 6 cm olmasına dikkat etmeniz gerekiyor. Dibi içinde çatal yardımı ile birkaç kez batırmanızı tavsiye ediyoruz. En son aşama olarak soğumaya bırakıyoruz. Diğer yandan kek soğuma halindeyken kremasını hazırlamaya başlıyoruz.
Yumurta sarısı, süzme yoğurt, puding tozu ve şekeri bir kap içerisinde güzelce karıştırmaya devam ediyoruz. Başka bir kağ içerisinde de yumurtanın beyaz akını ayırmıştık. Yumurtanın beyaz akını da çırpıcı aracılığı ile güzelce çırpmaya devam ediyoruz.
Köpük kıvamına gelmiş olan beyaz yumurta akını diğer karışımın içerisine ekliyoruz. Hamurun üstüne tüm bu karışımı güzelce döküyoruz. Ardından spatula yardımı ile karıştırmaya devam ediyoruz. Fırının pişirme aşamasına bakıldığında ise 175-180 arası sıcaklık ideal olacaktır.
Fırınınızın mutlaka önceden ısıtılmış olmasına dikkat edilmelidir. İstenen sıcaklığa erişmiş olan fırınınıza hazırlamış olduğunuz enfes görünen chesecake koyup pişirmeye başlayabilirsiniz. Pişirme süresi de tarifi yapacak olan kişilerin şüphesiz en çok merak ettiği konulardan birisidir. Chesecake fırında pişirmek için 65- 75 dakika yeterli bir süre olacaktır.
Chesecake bu süreden sonra piştikten sonra tabaklara servis yaparak afiyetle yiyebilirsiniz. Bu sayede Chesecake yapılışı öğrenmiş olacak ve evinize gelen misafirlerinize de keyifle yapacaksınız.
Bir önceki yazımız olan Dekoratif Merdivenler ile Dekorasyonda Fark Yaratın başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
